Ginger, dzindzer, djumbir, isiot, ingver (slovenacki), » Prirodna Medicina
Slika djumbira

Ginger, dzindzer, djumbir, isiot, ingver (slovenacki),

Dzindzer, djumbir, isiot, ingver je bio jedan od omiljenih zacina u ishrani i iscjeliteljstvu stare Kine, Indije, srednjeg istoka i Rimskog carstva. Sa devetim vijekom je stigao u ostatak Evrope, da bi se par stotina godina kasnije toliko toliko odomacio da je bio obavezan na trpezi uz so i biber. Kazu da Henri VIII nije uvijek volio svoje supruge, ali je obozavao djumbir, kao i njegova kcerka Elizabeta I koja je svim vaznim gostima poklanjala ‘gingerbread man’ kolace na njihovu vlastitu sliku i priliku..

Ovih dana, djumbir je popularan uglavnom svuda i na svaki moguci nacin: svjez, osusen, useceren, ukiseljen, u picima, slatkisima i kafi, kapsulama i tinkturama, da pojaca ukus hrane, da neutralise miris ribe…

Mi cemo se ovdje baviti uglavnom ljekovitim svojstvima ovog prastarog i, srecom, vrlo popularnog zacina.

Zingiber officinale posjeduje veliki broj izvanrednih osobina zbog kojih se preporucuje za upotrebu kod problema sa migrenom, mucninom, zgaravicom i bolovima u stomaku. Kao antiinflamatorni agent u slucajevima artritisa, burzitisa i slicnih problema. Djumbir regulise holesterol, smanjuje agregaciju trombocita (kao aspirin) sto je znacajno za kardio-vaskularni sistem i preventivu srcanog i mozdanog udara. Pomaze kod astme i problema sa plucima.

Najjednostavniji nacin da se uziva je caj od svjezeg djumbira koji se moze napraviti sa pola cajne kasike rendanog korijena i solje kipuce vode. Poklopite i ostavite desetak minuta, iscijedite i dodajte meda po ukusu.

U apotekama i prodavnicama zdrave hrane prodaju se kapsule sa ekstraktom ili mljevenim djumbirom, kao i alkoholne tinkture. Preporucena doza djumbira u prahu je jedan do dva grama dnevno, ali postoje izvjestaji o uspjesnom lijecenju upalnih stanja sa vecim dozama koje se uzimaju tokom nekoliko mjeseci. Vece kolicine mogu izazvati osjecaj paljenja u zelucu sto se moze izbjeci ako se djumbir uzima uz jelo.

Djumbir u prahu nije tako ukusan kao svjezi, ali je mnogo potentniji. Pri kupovini, birajte proizvode sa 100% djumbirom.

Djumbir je kvrgavi podzemni rizom (iako se cesto kaze korijen). Kada kupujete svjez, pazite da je “ruka” (jos jedan popularan termin za djumbir) cvrst, jedar i sa glatkom kozom. Naboran i mekan djumbir je star.

Za vrijeme trudnoce, ne preporuciuje se vise od 1000 mg djumbira dnevno.

Za djecu se preporucuje pola doze za odrasle.

Posto djeluje kao razrjedjivac krvi, treba znatno smanjiti upotrebu dvije sedmice prije operacije.

Kod raznih upala preporucuje se 1 do 2 grama djumbira dnevno.

Za mucninu i protiv bolesti voznje, uzmite 1000mg kao preventivu i zatim 500mg svakih cetiri sata po potrebi, pojedite par komada kristalizovanog djumbira ili popijte caj.

Za olaksanje tegoba kod prehlade, treba uzeti oko 2 cm korijena, oguliti i izrendati, zaliti sa dvije solje vode, pustiti da prokljuca i onda kuvati na laganoj vatri do 5 minuta, dodati pola cajne kasike ljute aleve paprike i kuvati jos jedan minut. Skloniti sa vatre, dodati dvije supene kasike iscijedjenog soka od limuna, jedan do dva cesnja izgnjecenog bijelog luka i meda po ukusu. Pustiti da se prohladi i piti vise puta na dan.

Moj omiljeni i vrlo jednostavan recept za caj koji se moze moze piti u bilo koje doba dana, vruc ili rashladjen, koji osvjezava, okrepljuje, hidrira i pomaze imunitet, je sljedeci: ogulite i narezite nekoliko kolutova korijena, zalijte kljucalom vodom i ostavite nekoliko minuta, Nacijedite limuna, zasladite medom, promijesajte i uzivajte. Ja volim “papreniji” ukus pa stavim vise djumbira i ne vadim ga iz solje dok pijem.

Ako vam je dosadio uobicajeni ukus kafe, a zelite da izbjegnete vjestacke sirupe, probajte sa prijedlogom moje prijateljice sa Marijane sa otoka Balija: kriska djumbira u kafi ce garantovano probuditi culo ukusa, a i najuspavaniju ljepoticu.

Za Prirodnu Medicinu pise: Doktor alternative medicine Mirjana Hasanagic MD.AM.

About the Author Mirjana Hasanagić

Doktor alternativne medicine, specijalista za zdravu ishranu. Kompletna biografija Vedrana i Mijane na: hasanagic.com

follow me on: