Prosto ko pasulj, a mozda i nije.

1) Grah je izvanredan izvor biljnih bjelancevina (proteina): oko 6g u pola solje graha.

2) Sadrzi visok stepen folicne kiseline koja pomaze pri zastiti od raka pluca, debelog crijeva i cerviksa, i sprecava defekte kod novorodjencadi.

3) Izvanredan izvor dijetalnih vlakana. 75% od ukupne kolicine su nerastvorljiva vlakna koja smanjuju rizik od raka debelog crijeva.

4) Nizak glikemicki indeks, sto znaci da je pogodan za ishranu dijabeticara.

Osim toga, grah je:

1) jeftin,

2) lako dostupan i jednostavan za pripremu,

3) ukusan!

Preporucuje se jedan do dva obroka graha ili drugih leguma dnevno. Najlaksi nacin da se to postigne je da umjesto mesa koristite grahorice: u corbama, salatama i sendvicima, ili da pripremite humus ili umak.

Problem sa uznemirenim stomakom moze se izbjeci ili umanjiti na vise nacina:

Osusene grahorice namocite nekoliko sati, najbolje preko noci, u hladnu vodu koju cete ujutru procijediti i baciti. Isto uradite i sa prvom vodom nakon sto grah prokljuca.

U variva sa grahom mozete dodati koji list nane.

Grah sa rizom je osnova u ishrani mnogih naroda sirom svijeta. Ovakva kombinacija je laksa za probavu, a komponente se dopunjuju po ukusu i u nutricionistickom profilu.

Licno iskustvo pokazuje da se svakodnevnim konzumiranjem jela sa grahoricama stomak prilagodi i navikne, sto smanji probleme sa naduvenoscu i ostalim propratnim pojavama.

Interesantan recept za corbu od crnog graha sa visnjevacom mozete naci ovdje.