Ova kremasta supa je hranljiva, ukusna i brza za pripremu. Jednako ukusna ako se servira topla ili hladna, a ako se ne potrosi odmah, dobra je za sljedeci dan ako ostane u frizideru. Narandzasti karfiol ce dodati ekstra beta-karotine i privlacniju boju, naravno ako ga mozete nabaviti. Ovo je ukusan nacin da se iskoriste anti-upalna i anti-kancerogena svojstva kurkumina. Svaku porciju mozete ukrasiti i isjeckanim persunom ili silantrom. Kao i ostalo kupusasto povrce, karfiol posjeduje veliki broj korisnih osobina ukljucujuci nekoliko mocnih anti-kancerogenih i anti-upalnih jedinjenja. Bogat je vitaminom K koji je poznat po tome da direktno utice na upalne procese u tijelu. Karfiol sadrzi i supstance koje tijelo moze da pretvori u sulforafan koji je bitan za dobro kardio-vaskularno zdravlje.
Ingredients
1/3 solje sirovih badema ili indijskih oraha (kase, cashews)
2 cajne kasike maslinovog ulja
1 luk srednje velicine, isjeckan
1 veci karfiol, isjecen na male dijelove
1 solja mlijeka ili 1 konzerva kokosovog mlijeka
2 supene kasike karija u prahu
1 cajna kasika mljevenog kurkumina
1 cajna kasika smedjeg secera
¼ cajne kasike mljevenog cimeta
Soli po ukusu
Karamelizirani luk [url href=”https://www.prirodnamedicina.com/2013/03/crveni-luk/” title=”Karamelizirani Luk Recept”]KLIKNI OVDJE ZA RECEPT[/url]
¼ solje isjeckanog persuna ili silantra
Instructions
Stavite bademe ili kase u blender i sitno sameljite.
Dodajte ¾ case vode i meljite jos par minuta.
Tu smjesu procijedite u posudu kroz sitno cjedilo, pritiskajuci donjom stranom kasike.
Dobijeno “mlijeko” ostavite sa strane za poslije.
U vecem loncu zagrijte maslinovo ulje na laganoj vatri, dodajte luk i dinstajte dok ne dobije zlatnu boju.
Dodajte karfiol, mlijeko ( ili kokosovo mlijeko), bademovo mlijeko, kari, kurkumin, secer, cimet i so.
Dodajte vode dovoljno da pokrije.
Kada prokljuca, smanjite temperaturu I kuvajte dok se karfiol ne smeksa, oko 10 minuta.
Ispasirajte supu u procesoru ili sa rucnim blenderom do zeljene gustine.
Porcije supe mozete dopuniti I ukrasiti karameliziranim lukom persunom ili silantrom.